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Milano

Milano è posta tra l'Adda e il Ticino, al centro della Pianura Padana, attraversata dalle principali vie di comunicazione con l'Italia e i paesi europei. Oltre ad essere un'importante centro culturale ricco di Musei, Gallerie d'arte e Mostre rappresenta la capitale economica dell'Italia. Vi si tengono innumerevoli manifestazioni fieristiche dedicate ai più disparati settori dell'economia, del commercio e del settore terziario; ogni anno migliaia di turisti, uomini d'affari arrivano nella metropoli lombarda da ogni parte d'Italia e del mondo e Milano li accoglie con tutti i servizi e le opportunità di svago di cui una grande città è capace: si contano decine di ristoranti internazionali che propongono le ricette tradizionali delle più svariate nazioni: ristoranti africani vi attendono per farvi assaporare il piatto africano forse più conosciuto, lo zighinì, piatto nazionale per l'Etiopia, la Somalia e l'Eritrea ed il pollo saka-saka i il pollo al burro d'arachide, condito con il dongo-dongo, una spezia che aiuta il sugo a compattarsi e a dargli il suo sapore particolare, un piatto tipico soprattutto in Nordafrica è il couscous considerato il piatto delle feste, ma anche ricette di pesce dalle isole e dalle nazioni che si affacciano sul mare e per chiudere le famose banane fritte, le patate dolci anch'esse fritte e la manioca bollita e fritta.

Ci si sposta poi in un altro continente se si vuole gustare un'ottima bistecca o T-bone, per chiamarla con il suo nome originale .... vasta scelta fra i ristoranti del nord America o meglio degli Stati Uniti, e spostandosi verso ricette più “calienti” ecco a Milano un fiorire di ristoranti messicani, caraibici e brasiliani, in questi ultimi chi ama le carni troverà di che soddisfare la propria golosità, il piatto più diffuso è infatti il Churrasco carni cotte allo spiedo e servite al “taglio”, spesso con la formula “all you can eat” così cara a tutti gli astanti di buona forchetta; le carni sono accompagnate da contorni e salse a base di fagioli, farina di manioca, riso e verdure; ovviamente comunque le ricette variano da regione e regione e risentono di influenze della tradizione africana, india, dei pescatori di Rio e degli allevatori dei vasti pascoli dell'interno. Sicuramente ambiente, musica e menù dei ristoranti brasiliani garantiscono piacevoli momenti per le mente ed il palato.

E, quando ci si trova a Milano, dall'America all'estremo oriente il passo è breve, almeno per quanto riguarda la cucina: sempre più diffusi ed apprezzati sono i ristoranti giapponesi

con tutto il fascino dell cultura del Sol Levante, non particolarmente a buon marcato, ma sicuramente di grande attrattiva per chi ama provare sapori nuovi e piatti particolari.

Ma Milano non è solo città cosmopolita, ha la sua storia ed i suoi tesori artistici: al centro della città, su di una grande piazza, si erge il Duomo, costruito nel 1386, raggiunge i 108 m con la famosa Madonnina innalzata nel 1774 sulla guglia maggiore. Milano è ricca di altri monumenti tra cui il Palazzo Reale, il museo del Duomo, il Museo Civico d'Arte Contemporanea, il Teatro della Scala, la Chiesa di Sant' Ambrogio, il Castello Sforzesco, il famoso Grattacielo Pirelli e la Pinacoteca di Brera. Anche in cucina Milano vanta tradizioni antiche, legate alla terra ed all'attività agricola della pianura ..... e dove gustare il meglio delle cucina milanese, o meglio meneghina? Nelle trattorie, osterie e ristoranti che preparano quei piatti che da secoli si tramandano e che fanno parte del codice genetico della città: il risotto allo zafferano magari accompagnato dagli ossibuchi, la cotoletta alla milanese, la cassoeula e la trippa per chiudere con gli splendidi dolci tipici: panettone e la colomba pasquale.

Non è però necessario essere amanti della cucina etnica o regionale per godersi una serata cenando fuori casa: ristoranti con cucina più “classica”, numerosissime pizzerie, dove il forno a legna è “di rigore”, e, per chi per salute o per questioni etiche e morali ha scelto di eliminare dalla propria dieta la carne o più in generale tutti gli alimenti di origine animale, i ristoranti vegetariani e vegani preparano piatti appositamente studiati per le loro esigenze.